รับประทาน ‘กล้วย’ มากไปทำให้อ้วนขึ้นจริงหรือ?

กล้วย ผลไม้ที่ใครๆ ก็ต้องรู้จักและเคยได้ลิ้มลอง หลายปีที่ผ่านมาผู้คนถกเถียงกันเรื่องของกล้วยอยู่เป็นจำนวนมาก บ้างก็ว่ากล้วยนั้นเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี บ้างก็ว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่ไร้ประโยชน์ จริงๆ แล้วไม่ควรป้อนกล้วยให้กับเด็กในวัยทารก เพราะมันไม่ได้มีประโยชน์อะไรเลย หรือแม้แต่ประเด็นที่ว่ากินกล้วยมากไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจริงหรือไม่? วันนี้เราจะมาหาคำตอบเกี่ยวกับ ‘กล้วย’ กันค่ะ

อย่างที่เราเคยได้ยินกันมาบ้างแล้วว่า กล้วย เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (ประมาณ 23%) และน้ำตาล (กลูโคส ซูโครส ฟรักโทส) เป็นหลัก อีกทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกมากมาย แต่ที่น่าแปลกใจคือ กล้วยเป็นผลไม้ที่ไม่พบว่ามีไขมันเลย และยังมีปริมาณโปรตีนที่ต่ำมากจนแทบไม่มีเลยก็ว่าได้ โดยเฉพาะในกล้วยดิบที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ประเภทที่ย่อยได้ค่อนข้างยาก เมื่อเรารับประทานกล้วยดิบจึงไม่ทำให้อ้วน เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตไม่ถูกย่อยและถูกส่งผ่านไปยังลำไส้ใหญ่เลย ในขณะที่กล้วยสุกนั้น พบปริมาณน้ำตาลมากที่สุด เมื่อรับประทานเข้าไปน้ำตาลเหล่านี้อาจไม่ได้ส่งผลต่อน้ำหนักคุณโดยตรง แต่เชื่อเถอะว่าส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดของคุณแน่ๆ

ด้วยข้อมูลดังที่กล่าวมานี้อาจทำให้หลายคนคิดไปเองว่า กล้วย ทำให้เราน้ำหนักเพิ่มขึ้น หากบริโภคในปริมาณที่มาก แต่แท้จริงแล้ว กล้วย ออกจะมีส่วนช่วยให้เราลดน้ำหนักเสียมากกว่าด้วยซ้ำ เพราะกล้วยนั้นมีสารอาหารน้อยมากหากเทียบกับผลไม้ประเภทอื่นๆ ดังนั้นหากใครที่กลัวว่ากินกล้วยเยอะๆ แล้วจะทำให้อ้วนก็ไม่ต้องกังวลนะคะ เปลี่ยนมากังวลเรื่องปริมาณน้ำตาลในเลือดน่าจะดีกว่าค่ะ

You may also like...

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *